[+]
Интеграции
[+]
[+]
 
 
 
Updated on 12/7/2018
Direct link to topic in this publication:
Специальные решения iiko
iikoExpert

iikoExpert — это система оценки состояния бизнеса. Она собирает и анализирует информацию и обращает внимание управляющего на подозрительные события и изменения важных показателей на предприятии.

В зависимости от критичности события или показателя система с разной периодичностью оценивает ситуацию в ресторане. Если есть отклонения от нормальных показателей, то формируется уведомление. Оно отправляется по электронной почте заинтересованному сотруднику. Чтобы узнать детальную информацию, почему пришло сообщение, нужно пройти по ссылке, указанной в письме.

Warning Система iikoExpert включена в лицензию iikoCloud, ее можно подключить с версии iiko 6.0.1046 и выше. Кроме того, потребуется регистрация в iiko.biz.

Как подключить

Чтобы получить доступ к iikoExpert, обратитесь в техническую поддержку iiko и сообщите:

  • Название и crmID вашей организации.
  • Город, в котором находится ресторан.
  • Время открытия и закрытия ресторана.

После подключения iikoExpert проанализирует текущие данные на основе статистики за последние три месяца.

Изначально система не знает, кому нужно отправлять уведомления. Поэтому войдите в iikoExpert и укажите электронные адреса получателей. Как это сделать, см. ниже в разделе Настройка.

Как войти

Чтобы перейти к iikoExpert, в его карточке в магазине приложений iiko.biz нажмите кнопку Открыть.

Настройка

Общие

Оповещения о подозрительных событиях система отправляет на электронную почту. Чтобы указать получателей:

  1. Нажмите кнопку .
  2. На закладке Общие настройки в поле Email-адреса для уведомлений введите электронную почту.
  3. Нажмите кнопку Сохранить.

Задачи

По умолчанию система оповещает обо всех показателях и событиях, которые она умеет контролировать.

Если некоторые показатели вас не интересуют, отключите их отслеживание или отправку по электронной почте. Для этого:

  1. Нажмите кнопку  и перейдите на закладку Настройки по задачам.
  2. Снимите галочки напротив задач, которые нужно отключить.
  3. Нажмите кнопку Сохранить изменения.

Контроль событий и показателей

iikoExpert контролирует отклонение важных показателей и подозрительные события: выручка, скидки, удаления заказов, и т.д. Они разделены на категории:

  • Выручка. Система каждый час рассчитывает выручку и сравнивает с историческими и средним значениями.
  • Злоупотребления. Система контролирует действия со стороны персонала: подозрительные удаления заказов и оплаты, применение скидок, контрольные пересчеты, размер наличных средств.
  • Склад. Система контролирует списания со счетов и результаты инвентаризации.
  • Операционный контроль. Система анализирует результаты работы ресторана за предыдущий день: посещаемость ресторана, изменение себестоимости и т.д.

Результаты расчета показателей система отображает с момента начала работы ресторана за выбранный день.

Подозрительные события отображаются только при их обнаружении. Если таких система не выявила, то будет написано «Все хорошо». Если есть отклонения, то система напишет предупреждение и величину отклонения.

Внимание

В разделе Внимание отображаются все уведомления от системы — отклонения показателей или подозрительные события.

Выручка

Система каждый час сравнивает текущую сумму выручки за день:

  • Со Средним значением выручки к этому времени за такие же дни недели.

Если на конец дня зафиксировано снижение выручки, то система предлагает возможные причины отклонения:

  • С Максимальным и минимальным значениями выручки, которые зафиксированы к этому часу в такой же день недели за последние три месяца.

Злоупотребления

Для обнаружения злоупотреблений персонала система контролирует:

  • Объем Скидок в сравнении со средним значением за те же дни недели, а также с максимальным и минимальным значениями за последние три месяца.
  • Удаления заказов после печати пречека. В течение дня система контролирует заказы, которые были удалены после отмены пречека.
  • Удаление оплаты. Контроль этого события полезен при закрытии заказа на двух фискальных регистраторах. Например, когда алкоголь пробивается на отдельном чеке.
  • Объем наличных в кассе относительно безналичной оплаты заказов.
  • Контрольные пересчеты. Система контролирует удаление чеков после выявления недостачи при контрольном пересчете.
  • Скидки относительно выручки. Оценивается объем скидок относительно объема выручки по дням недели. Если сумма скидок выросла больше, чем выручка, то отображается предупреждение.
  • Слишком частое использование одной и той же скидочной карты гостя.
  • Уменьшение стоимости заказа после печати пречека. В режиме «Ресторан» система отслеживает ситуации, когда сумма заказа становится меньше после отмены пречека. Для «Фастфуда» подозрительным считается уменьшение суммы заказа после сторнирования чека.

Склад

Среди складских операций система контролирует:

  • Объем списаний: когда он превышает определенный уровень, отображается предупреждение.
  • Регулярность инвентаризаций: вычисляется предполагаемая дата очередной инвентаризации, и если она не была проведена, то отображается предупреждение.
  • Результаты проведенной инвентаризации:
    • Определяются продукты с большими излишками и недостачами.
    • Обнаруживаются ситуации, когда излишки по дорогим продуктам компенсируются за счет недостач по дешевым.

Операционный контроль

Система анализирует результаты работы ресторана за предыдущий день:

  • Посещаемость. Оценивается количество гостей в ресторане, и если их стало меньше, отображается предупреждение.
  • Себестоимость. Система отслеживает себестоимость продаж и предупреждает, если она увеличилась.
  • Количество блюд в стоп-листе. Оценивается, как часто добавляются блюда в стоп-лист.