Share:

На закладке Пищевая ценность введите информацию о пищевой и энергетической ценности товаров и блюд. Все введенные данные автоматически учитываются при расчете пищевой ценности блюд, в которые он входит на основании технологической карты.

Информация о пищевой и энергетической ценности блюд печатается в прейскуранте. Также она может быть напечатана на этикетках-ценниках в iikoFront.

В зависимости от того, какой элемент номенклатуры создается, для товара необходимо заполнить поле Тип продукта, а для заготовок и модификаторов – поле Основной способ приготовления. Значения, заданные в данных полях, будут учитываться при автоматическом расчете пищевой ценности блюд.

Для блюд в блоке Пищевая ценность автоматически выводится информация о количестве белков, жиров и углеводов в товарах, входящих в состав блюда, а также их калорийность до и после приготовления данного блюда.

Чтобы определить пищевую ценность блюда на основе данных ингредиентов, нажмите кнопку Рассчитать. Полученные значения отображаются в блоках Пищевая ценность (на 100 грамм) и Пищевая ценность (на 1 порц). При необходимости отредактируйте эти значения вручную.

Warning Внимание! Если в составе блюда есть ингредиенты с собственной техкартой, то их пищевая ценность тоже пересчитается. После расчета отменить изменения нельзя. 

Если у ингредиентов вы изменили показатели пищевой ценности, то для пересчета их у блюда вам не обязательно заходить в его номенклатурную карточку. В списке номенклатуры откройте контекстное меню интересующего вас блюда и выберите пункт Пересчитать пищевую ценность.

Чтобы выполнить данную операцию для нескольких блюд, используйте Отчет о вхождении товара в блюдо.