Share:

На закладке Основные свойства:

  1. В поле Название введите название нового элемента, под которым он будет фигурировать в системе. Название может содержать не больше 30 символов. Если элемент номенклатуры с таким названием уже существует, то при его сохранении система запросит подтверждение его создания.
  2. В поле Тип номенклатуры задайте тип нового элемента: «Блюдо», «Товар», «Заготовка», «Модификатор» или «Услуга». Тип элемента определяет его параметры настройки.
  3. Если вы планируете выгружать данные из iiko в 1С, для каждого элемента номенклатуры укажите Бухгалтерскую категорию. Категории в iiko должны совпадать с категориями в 1С для правильной выгрузки.
  4. В поле Родительская группа выберите номенклатурную группу, в которую будет входить данный элемент.
  5. Для табачной продукции выберите в поле Код ТН ВЭД ЕАЭС тип маркировки. Поле доступно только для товаров и блюд.
  6. Обычным сигаретам в большинстве случаев соответствует код 2402 20 900 0 | «Сигареты, содержащие табак, прочие».
    Код 2402 90 000 0 | «Сигары, сигары с обрезанными концами, сигариллы... прочие» используйте для сигар, сигарилл и сигарет, состоящих полностью из заменителей табака.

    Если затрудняетесь, то выбирайте пункт, который на ваш взгляд подходит больше всего. В текущей версии достаточно указать любой код ТН ВЭД ЕАЭС, чтобы при продаже товара запрашивалось сканирование марки. Однако может потребоваться уточнение этого кода, когда процессы закупок и списания табака будут интегрированы с Национальной системой цифровой маркировки «Честный ЗНАК» (обязательно с 1 июля 2020 года).

    Подробно о продаже и сканировании марок в iikoFront см. в статье Маркировка табачной продукции.

  7. Если элемент номенклатуры продается, выберите отделения, в чьих прейскурантах он должен присутствовать. Для этого укажите Тип места приготовления и установите галочки напротив нужных отделений. Тип места приготовления определяет зависимость отделения, где блюдо готовится, от места его продажи. Эта связь определяется в настройках торгового предприятия. В итоге, в колонке Место приготовления отображаются отделения, со склада которых будут списываться продукты.
  8. Information Тип места приготовления определяет также принтер, на котором будут печататься блюда (задается в настройках торгового предприятия). Если из блюд, которые готовятся в разных отделениях, составляется MIX, то сервисные чеки будут напечатаны в каждом отделении с указанием мест приготовления блюд (например, «мороженое (Бар) MIX фруктовый салат (Кухня)»).

    [-] Скрыть

    В настройках торгового предприятия для отделения «Бар» заданы: склад «склад Бар», принтер блюд «в баре», карта приготовления: Тип места приготовления — «барные блюда», Где готовить — «Бар».

    Для отделения «Кухня» заданы: склад «склад Кухня», принтер блюд «на кухне», карта приготовления: Тип места приготовления — «кухня», Где готовить — «Кухня».

    Ситуация 1

    Блюдо «пиво» должно готовиться и продаваться в отделении «Бар». Для этого в номенклатурной карточке блюда «пиво» задайте тип места приготовления «барные блюда» и отметьте галочкой место продажи «Бар».

    Блюдо «колбаска» должно готовиться в отделении «Кухня» и продаваться в отделении «Бар». В номенклатурной карточке блюда задайте тип места приготовления «кухня» и отметьте галочкой место продаж «Бар».

    В этом случае при продаже в отделении «Бар» блюда «пиво» списание будет производиться со склада «склад Бар» и сервисный чек будет напечатан на принтере «в баре», а при продаже блюда «колбаска» списание – со склада «склад Кухня» и сервисный чек – на принтере «на кухне».

    Если в заказ будет выбрана микс-группа из этих блюд, то она будет напечатана на принтерах «в баре» и «на кухне» с указанием мест приготовления блюд: «пиво (Бар) MIX колбаска (Кухня)».

  9. Заготовка сама по себе не продается и списывается при продаже блюда, в которое она входит. Для нее в колонке Место приготовления будет установлено «Как у основного блюда». Заготовка будет списываться с того же склада, что и другие ингредиенты блюда.
  10. В поле Цена в прайс-листе ресторана укажите цену, по которой блюдо будет продаваться.
    Цену можно устанавливать с помощью приказа об изменении прейскуранта. Если цена блюда задана приказом, то новая цена будет показываться под старой в поле Цена по приказу.  
  11. Warning При использовании приказов об изменении прейскуранта, цены на блюда и места их продажи устанавливаются только в приказах. А настройки номенклатурной карточки не учитываются.
  12. Если блюдо может продаваться по договорной цене и особому рецепту, установите галочку Свободная цена.
    Такое блюдо включается в меню по стандартной цене. Официант добавляет блюдо в заказ и вводит новую цену. Список ингредиентов — это только информация для повара, автоматического списания не происходит, ингредиенты нужно списывать вручную. В журнал записывается событие «Работа с позициями заказа» — «Применение свободной цены».
  13. Номенклатурный код и Код быстрого набора, который можно будет использовать при оформлении заказа в iikoFront, могут быть заданы вручную или сгенерированы автоматически. Для их автоматической генерации, которая будет произведена при сохранении элемента, должны стоять галочки в полях Генерировать артикул и Генерировать код быстрого набора.
  14. Блюдо или заготовка могут содержать модификаторы. Вы можете указать заранее созданную схему модификаторов или настроить их в специальном блоке, расположенном в левой части окна. Подробнее о том, какие можно задать настройки, см. в статье Модификаторы.

  15. При создании услуги доступна настройка Не участвует в движении по складу. Установите галочку, если хотите включать эту услугу в приходную накладную как дополнительные расходы, включенные в стоимость товаров. Такая услуга не приходуется на склад, ее стоимость учитывается только в итоговой сумме накладной. Как включить стоимость услуги в цену товара, см. в статье Приходная накладная.
  16. Скорость работы кухни и своевременность приготовления блюд можно контролировать с помощью нормативов на время приготовления. Для блюда может действовать либо индивидуальный норматив времени приготовления, либо норматив, установленный для места приготовления блюда. Индивидуальная настройка для блюда задается в его карточке в поле Время приготовления. При установленной галочке Время приготовления по умолчанию действует норматив, установленный для типа места приготовления. Это время задается в Карте приготовления блюд в настройках отделения предприятия. Можно другой норматив времени приготовления блюд.