[+]
[+]
[+]
[+]
[+]
[+]
[+]
[+]
[+]
[+]
[+]
[+]
[+]
[+]
[+]
Обмен данными
[+]
Администрирование
Updated on 10/24/2018
Direct link to topic in this publication:
iikoOffice 6.2
Частые вопросы

В данном разделе приводится список базовых вопросов, которые возникают в начале работы с системой iikoRMS. На каждый вопрос дан краткий ответ, а также приведены ссылки на разделы руководства, в которых можно найти подробную информацию о решении соответствующей задачи.

Продажи

В: Правильно ли кассир сдал выручку (принятие кассовой смены)?

О: Чтобы проверить размер полученной за вчерашний день выручки, выберите пункт меню Розничные продажиКассовые смены. Подробнее см. в статье Принятие кассовой смены.

В: Сколько во вчерашней смене подозрительных удалений блюд?

О: Данную информацию можно получить с помощью Журнала событий (пункт меню Розничные продажи) и Отчета по чекам (пункт меню Розничные продажиКассовые смены). Подробнее см. в статье Журнал событий и Отчет по чекам.

В: Как узнать сумму среднего чека за месяц?

О: Для этого необходимо выбрать пункт меню Отчеты Отчет о среднем чеке. Подробнее см. в статье Отчет о среднем чеке.

В: Кто из сотрудников является лидером по продажам?

О: Это можно выяснить с помощью отчета «Выручка по официантам». Чтобы его открыть, в пункте меню Розничные продажиКассовые смены выберите интересующую смену, нажмите правую кнопку мыши (или кнопку Действия) и выберите пункт Отчеты Выручка по официантам.

В: Какое из блюд чаще всего продается?

О: Выберите пункт меню Отчеты Отчет о продажах за период. Задайте интересующий период, нажмите кнопку Обновить и отсортируйте по колонке Количество. Подробнее см. в статье Отчет о продажах за период.

Склад

В: Как создать в системе новое блюдо?

О: Для этого добавьте в справочник номенклатуры новый элемент и заполните все параметры на закладках, соответствующих блюду. Подробнее см. в статье Добавление элемента номенклатуры.

В: Как создать в системе новый товар?

О: Для этого необходимо добавить в справочник номенклатуры новый элемент и заполнить все параметры на закладках, соответствующих товару. Подробнее см. в статье Добавление элемента номенклатуры.

В: Как завести модификатор и назначить его блюду?

О: Модификатор заводится как новый элемент справочника номенклатуры, а затем этот модификатор назначается блюду. Подробнее см. в статьях Добавление элемента номенклатуры и Модификаторы.

В: Как организовать в системе продажу бизнес-ланчей?

О: Удобнее всего бизнес-ланчи настраивать с помощью обязательных групповых модификаторов. Подробнее см. в статье Комплексный обед.

В: Как ввести рецептуру блюда (технологическую карту)?

О: Для этого предназначена закладка Технологические карты номенклатурной карточки блюда, см. статью Технологические карты.

В: Как задать цену на блюдо?

О: Цену продажи блюда можно задать на закладке Основные свойства карточки номенклатуры или же с помощью приказа об изменении прейскуранта.

В: Как рассчитать пищевую ценность блюда?

О: Для этого необходимо задать пищевую ценность всех товаров, входящих в состав блюда. А затем в карточке блюда на закладке Пищевая ценность задать способ его приготовления и нажать кнопку Рассчитать. Подробнее см. в статье Пищевая ценность.

В: Зачем нужны приказы об изменении прейскуранта?

О: Приказы об изменении прейскуранта используются для назначения цен на реализуемую продукцию, включения и снятия с продажи блюд и товаров. Их применение целесообразно, в случае если состав и цены в прейскуранте меняются достаточно часто и в больших объемах. Подробнее см. Приказы об изменении прейскуранта.

В: Мое предприятие только начинает работать на iiko. Как ввести первоначальные остатки?

О: Первоначальные остатки могут быть введены приходной накладной или документом инвентаризации. Но для того чтобы у товаров и блюд сформировалась себестоимость, рекомендуется вводить остатки приходной накладной.

В: Как ввести приходную накладную?

О: Процесс ввода в систему приходной накладной описан в статье Приходная накладная.

В: Как передать товар с одного склада на другой?

О: Для этого предназначен документ Внутреннее перемещение.

В: Как списать продукты?

О: Списание продуктов со склада может быть зарегистрировано с помощью складского документа Акт списания.

В: Как формируется акт реализации?

О: Акт реализации формируется автоматически на основании данных о продажах, зарегистрированных в iikoFront. Подробнее см. в статье Акт реализации.

В: Сегодня в 6 утра мы провели инвентаризацию на кухне. Как правильно ввести ее результаты?

О: Создайте документ Инвентаризация на дату, предшествующую дате подсчета остатков. Например, если инвентаризация проводилась в 6 утра 15-го сентября, то в соответствующем ей документе должна быть задана дата 14.09 и время 23:59. Подробнее о создании документа инвентаризации см. в статье Инвентаризация.

В: Как узнать сколько товара сейчас должно быть на складе?

О: Для этого в iikoOffice выберите пункт меню Отчеты Остатки на складах. Подробнее см. в статье Остатки на складах.

В: Я снимаю инвентаризацию два раза в месяц 1-го и 15-го до начала работы заведения. Как мне узнать фактическую себестоимость?

О: Если инвентаризация снимается до начала работы заведения, то она должна быть введена предыдущей датой (14-е, в данном примере) и временем 23:59 . Затем следует открыть отчет Расширенная оборотно-сальдовая ведомость, указав период с 1-го по 14-е число, нажать кнопку Обновить. Итоговое значение по столбцу Остатки на начало сложить со стоимостью Прихода и вычесть итоговое значение по столбцу Остатки на конец.

К моменту построения данного отчета должны быть введены все приходные накладные.

В: Что делать, если на складе образовались отрицательные остатки?

О: Наиболее вероятными причинами образования отрицательных остатков являются ошибки заполнения технологических карт, неправильная настройка типов мест приготовления блюд или ошибки оприходования товаров. Подробнее см. в статье Исправление отрицательных остатков.

Персонал

В: Как принять сотрудника на работу?

О: Для этого необходимо зарегистрировать его в системе, назначить ему определенные права и задать параметры его доступа к системе: номер карты и\или ПИН-код (для работы с Front) или системное имя и пароль (для работы с iikoOffice). Подробнее см. в статье Регистрация сотрудников.

В: Как рассчитать зарплату персонала?

О: Зарплата сотрудникам может рассчитываться на основании ставки оплаты труда, заданной в его карточке, ставки за рабочую смену, за фактически отработанное время, с учетом всех штрафов, премий и выданных авансов. Подробнее см. Планирование работы персонала.

В: Как настроить расписание работы сотрудников?

О: Чтобы задать расписание работы сотрудников, выберите пункт меню Сотрудники Расписание. Подробнее см. в статье Расписание.

В: Как узнать кто опоздал на работу?

О: Для того чтобы система фиксировала опоздания сотрудников на работу, настройте для них расписание. В случае опоздания сотрудника в Журнале явки соответствующая ячейка будет выделена красным цветом.

В: Какие штрафы и премии были у сотрудников?

О: Такую информацию можно получить из отчетов Начисленные штрафы и Начисленные премии.

В: Что делать, если сотрудник забыл отметиться о приходе на работу (уходе с работы)?

О: Необходимо выполнить эту операцию, как только появится возможность, а потом отредактировать время присутствия сотрудника на работе в Журнале явки.

В: Как учитывать питание персонала?

О: Если сотрудники питаются бесплатно или по себестоимости блюд, настройте специальный тип оплаты, в соответствии с которым будут списываться такие блюда. Как это сделать, см. в статье Без выручки. Если же сотрудникам питание предоставляется по цене продажи блюд, то используйте тип оплаты «В кредит» и Персональный отчет.

Прочее

В: Какие настройки нужно обязательно сделать в начале работы с iiko?

О: Чтобы избежать сложностей в корректировке данных в начале работы с системой iiko, задайте:

  • Ставки НДС в номенклатурной карточке товаров и блюд.
  • Типы мест приготовлений: карта приготовления блюд в настройках торгового предприятия.
  • Технологические карты блюд можно ввести задним числом, но при этом не забыть указать дату начала действия карты до момента начала реальных продаж.

В: Что делать, если мы начали работать, а типы мест приготовления были настроены неправильно

О: Необходимо отредактировать автоматически созданные акты реализации. Каждому складу списания должен соответствовать отдельный документ. Например, все списания были произведены с кухни, а нужно было часть блюд списать с бара. Скопируйте акт реализации по складу кухни, укажите в этом документе склад списания бара и удалите из документа блюда, приготовленные на кухне. Затем удалите барные блюда из акта реализации по кухне. Подробнее см. Акт реализации.