Share:

На кухонный экран поступают блюда для всех цехов со всех отделений, где включена настройка Показывать блюда на кухонном экране. А также блюда отображаются тоже во всех статусах.

Но часто в цехе не нужно видеть блюда другого цеха. Или нужно скрыть уже блюда в каких-то статусах. Для этого используйте фильтры в разделе Настройки.

Фильтр по цехам

Например, экран находится в горячем цехе, и на нем нужно скрыть блюда холодного цеха. Для этого нажмите кнопку Настройки, отключите ненужные цеха и нажмите кнопку ОК.

Каждый цех может иметь свой цвет, который можно выбрать в настройках кухонного экрана для отделения.

Слева отображается, сколько блюд нужно приготовить в этом цехе.


Фильтр по статусам

Фильтр статусов позволяет скрыть блюда в некоторых статусах.

Например, на раздаче нужно видеть все блюда, кроме поданных. Их можно увидеть только в специальном режиме возврата. А повар должен видеть все блюда, кроме приготовленных блюд. Для него приготовленные блюда нужно показывать только в режиме возврата, а поданные блюда вообще не показывать.

Чтобы скрыть, например, приготовленные блюда, нажмите кнопку Настройки, отключите статус «Приготовлено» и нажмите кнопку ОК.

Справа можно настроить отображение статусов для режима возврата:

  • Если рядом со статусом установлена стрелка , то блюдо в этом статусе отображается в режиме возврата и статус можно изменить.
  • Если стрелки нет , значит, блюда в этом статусе не отображаются в режиме возврата. А после перехода на следующий статус пропадают с кухонного экрана.

Режим возврата используется для исправления статуса блюд, если его изменили по ошибке. Подробнее об этом см. в статье Действия с блюдами, подачами и заказами.


Режим работы кухни

Норматив приготовления блюд зависит от режима работы кухни — норма или час пик. Переключаться между режимами можно автоматически по расписанию или вручную. 

Как настроить режим работы кухни по расписанию, см. в статье Как настроить кухонный экран.

Но режим работы кухни можно установить вручную. Для этого в окне Настройки нажмите кнопку По расписанию. Она перестанет подсвечиваться желтым.

Когда настанет время часа пик, нажмите кнопку . Она подсветится желтым.

Для возврата к нормальному режиму работы, снова откройте Настройки и нажмите кнопку Час пик, стобы она не одсвечивалась желтым.

Отсчет времени приготовления

По умолчанию на кухонном экране отображается, сколько минут осталось до выставления блюда на раздачу — идет обратный отсчет от норматива продолжительности приготовления до нуля, и далее в «минус». А в фильтре установлена галочка Обратный отсчет времени.


Обратный отсчет от норматива приготовления

При необходимости можете установить «прямой» отсчет времени приготовления: нажмите кнопку Обратный отсчет, чтобы она не подсвечивалась желтым. Отсчет будет начинаться от нуля до норматива приготовления и далее.


Прямой отсчет приготовления начинается с нуля

Время хранения блюд оплаченных заказов

Блюда на кухонном экране не удаляются ни при оплате заказа, ни при удалении, ни при закрытии кассовой смены. Статусы приготовления блюд и статусы заказа независимы, начиная с момента печати на кухню. Заказ может быть уже оплачен или даже удален, а блюдо готовится или только ожидает приготовления.

Чтобы блюда на кухонном экране не накапливались, автоматически запускается удаление блюд оплаченных заказов. По истечении некоторого времени все блюда на кухонном экране удаляются независимо от их статусов приготовления. Это время настраивается в файле конфигурации iikoFront, в настройках печати для отделения в строке <kitchenOrderObsolescenceDuration>.

Процедура проверки таймаута и удаления блюд на кухонном терминале запускается автоматически с заданным периодом, который задается в строке <obsoleteKitchenOrderCleanupPeriod>.

Точка отсчета таймаута определяется следующим образом. Время закрытия заказа сравнивается со временем последней манипуляции с блюдом на кухне, из них выбирается максимальное значение – это начало отсчета. Если с момента начала отсчета прошло больше настроенного времени, то блюдо удаляется.

Кассовая смена может быть закрыта и заказ удален. В этом случае таймаут отсчитывается от времени закрытия заказа. Если заказ не закрыт, то отсчет начинается либо от текущего времени, либо от времени последней манипуляции с блюдом на кухне.

При задании времени хранения оплаченных заказов необходимо учитывать, что у повара должно быть достаточно времени для исправления ошибок, допущенных при изменении статусов блюд. Если повар ошибочно «приготовил» не то блюдо, то у него должно быть время на исправление ошибки.

В: Что происходит с блюдами после перезапуска iikoFront?

О: После перезапуска iikoFront блюда на кухонном экране автоматически восстанавливаются на основании данных заказов, если они не удалены. Блюда восстанавливаются, только если с момента закрытия заказа прошло меньше, чем время хранения блюд оплаченных заказов.

В: Что происходит с блюдами после сторнирования заказа?

О: После сторнирования заказа блюда в нем (в том числе удаленные) снова появятся на кухонном экране в статусе «Приготовлено».