[-]
Обслуживание столов
  
 [+]
Работа с заказами
 [+]
 [+]
[+]
Фастфуд
[+]
[+]
[+]
[+]
Сервис
Updated on 10/26/2018
Direct link to topic in this publication:
iikoFront 6.2
Резервы и банкеты

Чтобы гости всегда оставались довольны после посещения вашего ресторана и приходили снова и снова, в системе есть удобные инструменты iikoHostess, с помощью которых может вестись резервирование столов, а также оформление и учет банкетных заказов с фиксацией пожеланий гостей.

Зарезервированный стол выделяется на схеме зала, на нем выводится время начала брони, что позволяет избежать ситуации, когда гости, сделавшие резерв, уже пришли, а стол занят. О приближении времени начала резерва производится автоматическое уведомление, причем в качестве дополнительной информации могут приводиться пожелания гостя, высказанные им при оформлении брони, например, поставить на стол цветы.

Для банкетного заказа может быть сформировано меню, после чего его можно будет отправить на кухню для предварительного ознакомления, учтены все пожелания гостя, а также внесена предоплата.

Информацию о зарегистрированных в iiko банкетах и резервах (БР) вы можете увидеть как в списке, так и на схеме зала.

Система не позволит вам забыть о просроченных банкетах. Если банкет был предварительно оплачен и/или в нем есть отпечатанные блюда и установленное время начала банкета уже прошло, то он будет показан в списке независимо от того, на какую дату или за какой период вы просматриваете список банкетов. В списке банкетов они выделены розовым цветом, а на экране входа в систему будет выведено соответствующее предупреждение (см. ниже).

Список банкетов и резервов

Список БР открывается при нажатии кнопки Банкеты и резервы на экране дополнительного меню или кнопки Банкеты/резервы на схеме зала. В нем отображаются все банкеты и резервы на сегодня или на любую другую дату, которая может быть выбрана из календаря или с помощью кнопок «<» и «>».

Вы также можете посмотреть БР за определенный период. Для этого нажмите кнопку Период (ее название изменится на Дата) и выберите из календаря даты его начала и окончания. При повторном нажатии на эту кнопку вы перейдете к просмотру по дате.

Information Примечание. При переключении с просмотра «по дате» на просмотр «по периоду» началом периода является установленная дата, а для задания окончания периода к ней прибавится 31 день.

По каждому банкету или резерву показана следующая информация:

  • Тип обслуживания: банкет или резерв.
  • Статус – может меняться автоматически или вручную: «Действует», «Гость пришел», «Снят» (причина: «Гость отказался», «Гость не пришел», «Другое»). Для банкета также показывается сумма заказа.
  • Время начала БР. Ниже указано сегодня/завтра или дата, в том случае если БР начинается послезавтра или позднее.
  • Название зала и номер стола.
  • Количество гостей.
  • Данные о клиенте (имя клиента, телефон, номер и тип карты).
  • Комментарий, например, «Цветы на стол» или «Гость отказался».

По умолчанию в списке показаны только активные (со статусом «Действует») БР на указанную дату (период). Вы можете исключить из списка либо банкеты, либо резервы, нажав одну из соответствующих кнопок над списком. Эта кнопка будет показана как ненажатая: без выделения желтым цветом. Для показа полного списка нажмите кнопку Банкет (Резерв) повторно, она станет желтой.

Для показа как активных, так и снятых по разным причинам БР нажмите кнопку Только активные, кнопка будет показана ненажатой. При повторном нажатии будут показаны только действующие заказы (кнопка станет желтой).

Список БР может быть отсортирован по любому параметру, например по времени. Для этого необходимо нажать на область заголовка колонки («Дата и время»). Данные будут отсортированы по возрастанию (значок ). Повторное нажатие изменит направление сортировки (значок ).

Кнопка Банкеты и резервы доступна на экране дополнительного меню, если у пользователя есть право «Редактировать резервы и банкеты» (F_ERS) или «Просматривать резервы и банкеты» (F_VRS).

Если у пользователя есть только право F_VRS (просматривать), то для изменения статуса заказа (например, при нажатии кнопки Банкет начался) и внесения других изменений в карточку банкета/резерва потребуется прокатка карты с правом F_ERS (редактировать).

Из списка БР вы можете оформить новый заказ, нажав кнопку Новый банкет (резерв) и заполнив его карточку.

Банкеты и резервы на схеме зала

Кнопка Схема залов на рабочем экране задает отображение БР в виде занятых на сегодняшний день столов на схеме зала ресторана. Если на столе оформлено несколько БР, то показывается ближайший по времени. В режиме «Схема зала» слева на экране расположены кнопки с названиями залов, справа – расположение столов выбранного зала. Занятые столы отмечены буквами «Р» (резерв) и «Б» (банкет) на цветном фоне, правее указано время начала резерва. Цвет фона зависит от статуса БР:

Фон Статус банкета/резерва
Время на подготовку стола еще есть (осталось более часа для резерва и 6 часов для банкета).
Пора готовить стол (осталось менее часа для резерва и 6 часов для банкета).
Время начала банкета/резерва прошло (гости опаздывают).

Чтобы вернуться обратно к списку, нажмите кнопку  с указанием количества БР или Назад.


Предупреждения о банкетах и резервах в окне авторизации

При входе в систему обратите внимание на предупреждения по предстоящим в ближайший день БР, которые показаны в виде карточек разного цвета:

  1. О начале банкета система предупредит вас желтой карточкой за 6 часов до его начала, а о начале резерва – за 1 час (если установлено «Напоминать заранее» в параметрах БР). Информация о таком БР будет показана на желтой карточке. Вы должны либо начать подготовку этого стола, либо перенести БР на другой стол или время.
  2. Если истекает время на подготовку стола (1 час для резерва и 6 часов для банкета), а он занят другим заказом, то информация о таком БР с предупреждением «Стол занят!» будет показана на розовой карточке. Вы должны либо рассчитать гостей за этим столом и приготовить его к БР, либо перенести БР на другой стол или время.
  3. Если БР не начался в назначенное время, то информация о нем с предупреждением «Опаздывают!» будет также показана на розовой карточке. Вы можете связаться с клиентом (данные о клиенте вы найдете в карточке БР) и при необходимости отменить заказ или перенести его на другое время.

На предупреждающей карточке показываются:

  • Время начала БР.
  • Количество гостей (в скобках).
  • Название зала и номер стола.
  • Предупреждение («Стол занят!», «Опаздывают!»).
  • Комментарий, заданный в карточке БР (например, «Поставить цветы»).

Отключить отображение предупреждений вы можете в iikoOffice. Данная настройка распространяется на всю группу, поэтому предупреждения перестанут отображаться на всех терминалах группы.

Для отключения:

  1. Перейдите в Администрирование Настройки торгового предприятия.
  2. Выберите группу, в которую входит терминал.
  3. В блоке Настройки ресторана снимите галочку Показывать предупреждения о банкетах и резервах на экране блокировки.