Share:

Отчет о непродаваемых блюдах позволяет выявить те блюда и продукты, которые продаются недостаточно хорошо.

Отчет открывается из одноименного пункта меню Отчеты → Отчет о непродаваемых блюдах и содержит блюда, которые были в продаже на период отчета (если меню формируется приказами) или же блюда, которые есть в продаже на текущий момент (если цены и места продаж задаются в карточке номенклатуры).

Чтобы построить отчет:

  1. Задайте диапазон дат, за который нужно получить отчет, используя список За период и календари.
  2. Укажите тип номенклатуры, которая должна учитываться: раскройте список Тип элемента номенклатуры и оставьте галочки только для нужных типов.
  3. Раскройте поле Количество, нажав значок , и задайте диапазон, который показывает, что блюдо плохо раскупается, например, от 0 до 5.
  4. Нажмите Обновить для актуализации данных отчета.

При необходимости отчет можно детализировать по торговым предприятиям, официантам, группам или категориям. Для этого перетащите в отчет выбранный параметр при помощи мыши с нажатой правой клавишей и установите его справа или слева от столбца Название.

Чтобы отфильтровать содержимое отчета, откройте нужный параметр, нажав значок в его заголовке, и оставьте галочки только для нужных элементов.

Чтобы отсортировать содержимое отчета, щелкните по заголовку нужного столбца.

Результаты отчета можно выгрузить в Excel.

Отчет может содержать следующие параметры:

Параметр Содержание
Группа Номенклатурные группы, элементы которых находились в продаже на отчетный период
Иерархия Номенклатурные группы (с учетом иерархии), элементы которых находились в продаже на отчетный период
Название Блюда и товары, которые находились в продаже на отчетный период. Обязательный параметр
Категория Категории блюд и товаров, находившихся в продаже на отчетный период
Количество Число блюд и товаров, находившихся в продаже за отчетный период. Обязательный параметр
Официант Имена официантов, у которых были продажи за отчетный период
Торговое предприятие Предприятие, по которому составляется отчет