Share:

Исходные данные

«Яйцо», «Мука» и «Колбаса» являются товарами, их итоговая себестоимость рассчитывается по методу ССС. «Хлеб» (заготовка) и «Бутерброд» (блюдо) закупаются в готовом виде согласно накладным, но также могут готовиться на месте. «Бутерброд» всегда списывается как готовое блюдо (себестоимость будет равна ССН), а случаи изменения себестоимости «хлеба» при изменении его метода списания со склада рассмотрены далее в примерах.

Данные по приходам

Накладная 1 (20.05.2008 10:00)

Название Единица измерения Цена (р.) Количество
хлеб шт 12 10
колбаса кг 240 5
бутерброд шт 12 50

Накладная 2 (21.05.2008 10:00)

Название Единица измерения Цена (р.) Количество
хлеб шт 13 5
яйцо шт 3 20
яйцо шт 4 10
колбаса кг 250 5

Пример 1. Метод списания по ингредиентам

Название Поставка ССС СПП ССН ССНПП Себ-ть
Цена Кол-во
яйцо 3 20 3,333 3,333     3,333
4 10 (3×20 + 4×10)/ (20 + 10)
мука Приходов не было 10* -     10*
колбаса 240 5 245 250     245
250 5 (240×5 + 250×5)/ (5 + 5)
хлеб 12 10 12,333 13 13,333* 13,333* 13,333*
13 5 (12×10 + 13×5)/ (10 + 5) 1×3,333 + 1×10 1×3,333 + 1×10
бутерброд 12 50 12 12 13,583* 13,833* 13,583*
0,1×(1×3,333 + 1×10) + 0,05×245 0,1×(1×3,333 + 1×10) + 0,05×250
  1. У товара «яйцо» было два прихода по одной накладной, поэтому его СПП вычисляется как средневзвешенное значение. А у товара «колбаса» приходы зарегистрированы по разным накладным, поэтому его СПП берется из второй накладной.
  2. Поставок товара «мука» не было, поэтому в расчетах используется его оценочная себестоимость. Те значения себестоимости, в которых используется оценочное значение, помечены значком «*».
  3. «Яйцо», «мука» и «колбаса» являются товарами, их итоговой себестоимостью считается ССС.
  4. «Хлеб» и «бутерброд» списываются по ингредиентам, поэтому их итоговая себестоимость равна ССН.
  5. Так как «бутерброд» включает составной ингредиент («хлеб» также имеет технологическую карту), который также списывается по ингредиентам, то используется ССН «хлеба».

Пример 2. Метод списания по готовому блюду/заготовке

Название Поставка ССС СПП ССН ССНПП Себ-ть
Цена Кол-во
яйцо 3 20 3,333 3,333     3,333
4 10 (3×20 + 4×10)/ (20 + 10)
мука Приходов не было 10* -     10*
колбаса 240 5 245 250     245
250 5 (240×5 + 250×5)/ (5 + 5)
хлеб 12 10 12,333 13 13,333* 13,333* 12,333
13 5 (12×10 + 13×5)/ (10 + 5) 1×3,333 + 1×10 1×3,333 + 1×10
бутер-брод 12 50 12 12 13,483 13,8 13,483
0,1×12,333 + 0,05×245 0,1×13 + 0,05×250

Отличия расчета себестоимости состоят в следующем:

  1. Итоговая себестоимость «хлеба» равна ССС. Это значение используется при расчете ССН «бутерброда».
  2. Так как метод списания у «бутерброда» не изменялся, то его итоговая себестоимость равна ССН.