Share:

Если на торговом предприятии есть производственно-распределительный комплекс, то предприятие может заказывать ингредиенты для блюд и готовую продукцию у собственных подразделений-исполнителей.

Такие заказы оформляются на закладке Внутренние заказы в разделе меню Производство и логистика → Заказ блюд и товаров.

Внутренние заказы — один из этапов планирования внутреннего производства. Они формируются на основе бланка заказа. Бланки создаются в центре производства и доступны точкам только для заполнения.

Если на производстве очень большой ассортимент продукции, и ежедневно оформляются заказы только на небольшую часть, то для оптимизации скорости работы откройте Корпорация → Настройка корпорации и на закладке Настройки учета установите галочку Удалять нулевые строки во внутренних заказах блюд и продуктов. После сохранения внутреннего заказа из него удалятся строки с позициями, которые не были заказаны. Чтобы дополнить заказ, нужно создать новый.

Чтобы сформировать внутренний заказ:

  1. Перейдите на закладку Внутренние заказы в разделе меню Производство и логистика → Заказ блюд и продуктов. Откроется список заказов, созданных за прошедший месяц.
  2. Нажмите кнопку Создать. По умолчанию в окне открывается перечень позиций из последнего использованного бланка заказа.

    Если отгрузку должно осуществлять другое подразделение, то выберите его в поле Исполнитель.

  1. Номер заказа генерируется при создании или сохранении документа — в зависимости от настроек нумератора. Если необходимо, автоматически заданный номер можно отредактировать.
  2. В поле Дата задайте дату исполнения заказа.
  3. В поле Заказчик выберите склад, куда должен быть доставлен заказ.
  4. В столбце К-во фасовок укажите нужное количество продукции по каждой позиции. Не забудьте сделать это на всех закладках.

При расчете учитывайте количество уже готовой продукции: оно отображаются в столбце Остаток на складе. Этот столбец доступен при наличии права  «Просматривать складские отчеты» (B_VSR).

  1. Нажмите кнопку Сохранить и закрыть. Чтобы заказ вступил в действие, галочка С проведением должна быть установлена.

После сохранения и проведения внутренний заказ может редактировать только сотрудник с правом «Редактировать заказы в производство после проведения» (B_CEPPO).

Если в бланке заказа ограничен период приема заказов, то изменять его можно до наступления контрольного срока. Подробнее см. Бланки заказов.

Иначе:

  • Если наступил срок ограничения приема заказов, изменения попадут в столбец Дозаказ сводного заказа. При обработке заказа оператор может их отклонить.
  • Если наступил срок прекращения приема заказов, сохранить и провести заказ сможет только сотрудник с правом «Проводить просроченные заказы» (B_OVOR).

Сформированные внутренние заказы включаются в единый Сводный заказ для подразделения-исполнителя на определенную дату. Заказанные блюда и полуфабрикаты формируют задание на их приготовление к заданному сроку.