При продаже крепкого алкоголя система автоматически списывает объем из вскрытой бутылки и отправляет данные в ЕГАИС через алкогольный плагин. При возврате плагин выполняет обратную операцию — возвращает объем в учет и отменяет списание в ЕГАИС (для чистых порций).

Особенности при оформлении возврата алкоголя

Какие типы заказа можно вернуть

Виды алкогольных позиций и особенности их возврата

• Чистая порция — товар, включающий один напиток (например, 50 мл виски). Объем возвращается в систему, отмена списания отправляется в ЕГАИС. 
• Коктейль — напиток из нескольких ингредиентов. Для коктейлей отправка документа в ЕГАИС невозможна по техническим ограничениям — ЕГАИС не поддерживает отмену актов списания для коктейлей. Возвращенный объем учитывается внутри iiko как несписываемый объем и далее расходуется авансом. Работает это так: 
  • При возврате коктейля из закрытой смены создается запись о несписываемом объеме.
  • Этот объем привязывается к товару (например, водка), а не к конкретной марке.
  • При следующих продажах коктейлей с этим товаром в техкарте, объем списывается только в iiko, акт приготовления в ЕГАИС не отправляется. И только когда несписываемый объем будет полностью израсходован, акты вновь начнут отправляться в ЕГАИС.
  • Таким образом достигается баланс: т.к. физически товар не был израсходован, в ЕГАИС он не будет списан повторно.
    

    Если смена еще не закрыта, объем просто возвращается в локальную базу данных плагина, т. к. акт списания по коктейлю отправляется в ЕГАИС только при закрытии смены.

Выбор типа списания 

При возврате алкоголя важно правильно выбрать тип списания (причина возврата/удаления).

• Без списания. Если алкоголь не был израсходован, он возвращается на склад и доступен для повторной продажи. Плагин выполняет возврат.
• Со списанием. Если алкоголь был израсходован (разлит, испорчен, выпит гостем), его объем списывается со склада, а повторная продажа невозможна. Плагин не выполняет никаких действий. 

Если гость отказался от заказа и напиток не был приготовлен — выбирайте вариант Без списания.

Ограничения

• Плагин участвует в возврате только если выбран тип списания Без списания и в настройках включена работа с крепким алкоголем.
• Возврат коктейлей работает только при включенной настройке использования коктейлей по техкарте.
• Возврат чистых порций нельзя выполнить на виртуальном фискальном регистраторе. На коктейли это ограничение не распространяется. 
  

  Для возврата чистых порций система формирует документ для УТМ, который должен содержать данные фискального чека (номер, смена, серийный номер ФР). Виртуальный ФР не предоставляет эти данные, поэтому операция невозможна.

• Для возврата чистых порций требуется подключение к УТМ. Для коктейлей подключение к УТМ не требуется.
• Используйте Полный возврат или Частичный возврат в разделе Закрытые заказы. Кнопка Возврат товаров в дополнительном меню кассового приложения не поддерживается для крепкого алкоголя. ​​

Варианты возврата алкоголя

Возврат из открытого заказа

1. Откройте заказ, содержащий позиции крепкого алкоголя.

2. Отмените пречек, нажав Отмена пречека.
   
   

3. Выберите позицию для возврата и нажмите на крестик для удаления.
   
   

4. В открывшемся окне выберите причину удаления и нажмите ОК. Что выбрать на этом шаге, подскажет раздел  Выбор типа списания. 
   

5. При выборе типа Со списанием позиция просто удалится из заказа.

   Если выбран тип Без списания, позиция удалится из заказа и объем вернется в систему. В открытых заказах, т.к. чек еще не сформирован, документы УТМ не создаются ни для чистых порций, ни для коктейлей.

Полный возврат закрытого заказа

Отменяет весь оплаченный заказ целиком и позволяет вернуть деньги гостю.

1. В дополнительном меню кассового приложения перейдите в раздел Закрытые заказы.
   
   
2. Найдите заказ по номеру или номеру фискального чека.
   
   
3. Выберите нужный заказ из списка.
4. Нажмите кнопку Полный возврат и подтвердите действие.
   
   
5. Выберите способ выдачи кассового чека и заполните необходимые данные.
   
   
6. При выборе типа Со списанием заказ возвращается, алкоголя на склад и в доступные объемы не возвращается.
   При выборе типа Без списания:
   1. Для чистых порций объем возвращается в систему, в ЕГАИС отправляется документ отмены списания.
   2. Для коктейлей объем учитывается в несписываемый объем для компенсации при следующих продажах.

   Если вы нажмете Отмена в окне выбора причины списания, полный возврат заказа прервется, но возврат оплаты выполнится, создав сторнированный заказ. Для возврата объемов алкоголя удалите позиции из сторнированного заказа вручную, как описано в разделе Возврат из открытого заказа.

Частичный возврат из закрытого заказа

Позволяет вернуть только выбранные позиции из оплаченного заказа.

1. В разделе кассового приложения Закрытые заказы найдите и выберите нужный заказ.

2. Нажмите кнопку Частичный возврат.
   
   

3. Выберите позиции для возврата. Напротив выбранных элементов появится стрелка. 

4. Задайте способ возврата денег, при необходимости измените цену.

5. Настройте тип возврата, через кнопку На склад внизу окна:

   • Желтый цвет фона кнопки — выбран возврат Без списания. 

     • Для чистых порций объем вернется в систему, в ЕГАИС отправится документ отмены списания. 
     • Для коктейлей объем учтется для компенсации при следующих продажах. Если заказ из текущей кассовой смены — объем вернется в систему; если из прошлой смены (то есть акт о приготовлении в коктейли уже был отправлен), то объем запишется в системе как несписываемый и будет автоматически продаваться в дальнейшем без отправки на списание в коктейли, так как уже был списан.

   • Черный цвет фона кнопки — выбран возврат Со списанием. Алкоголь не будет возвращен на склад.  

6. Нажмите Вернуть.
   

Возврат оплаты

Используется для возврата денег гостю без физического возвращения позиций заказа.

При возврате оплаты создается копия заказа — сторнированный заказ. Если вы хотите вернуть объемы крепкого алкоголя, после возврата оплаты удалите позиции из заказа вручную.

1. Перейдите в кассовом приложении в раздел Закрытые заказы и выберите нужный заказ.
2.  Нажмите кнопку Вернуть оплату и подтвердите возврат.
   
3. После возврата оплаты появится сторнированный заказ. Удалите позиции крепкого алкоголя из такого заказа используя частичный или полный возврат, действия для которых описаны выше.

Документы ЕГАИС и проверка операций

Проверить, что списание порции сначала произошло по чеку, а потом объем вернулся, можно двумя способами:

Через кассовое приложение

1. Откройте закрытый заказ.
2. Обратите внимание на статус позиций:
   • Обычная позиция — была продана и не возвращена.
   • Позиция с пометкой (Возвращено) красным цветом — была возвращена.

Через логи плагина

В логах AlcoholMarkingPlugin (Logs/AlcoholMarkingPlugin*.log) есть запись:

[Продажа] Added egais mark event into closed volume, exciseStamp: XXX, volume: 50  
[Возврат] Sent Utm document responded SUCCESS: 
[sign] Returned volumes: exciseStamp: XXX, cocktailsVolume: -0.050

Как возврат влияет на отчетность

Информация о возвратах крепкого алкоголя отображается в нескольких системах и отчетах: